Ενώ τα τηγάνια ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε επαγωγικές κουζίνες, πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα σημεία:
1. Σταθερή τοποθέτηση του ταψιού. Μετά τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι τοποθετημένο σταθερά και επίπεδο. Μην το τοποθετείτε σε μη ισορροπημένη επιφάνεια για να αποφύγετε ατυχήματα.
2. Έλεγχος της θερμότητας. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τον χρόνο θέρμανσης και τη θερμότητα. Εάν το αφαιρέσετε πολύ νωρίς, το φαγητό θα έχει κακοψηθεί, ενώ αν το αφαιρέσετε πολύ αργά μπορεί να προκαλέσει παραμόρφωση ή αποχρωματισμό, επηρεάζοντας τη γεύση.
3. Πρόληψη εγκαυμάτων. Όταν μαγειρεύετε και αφαιρείτε φαγητό, προσέξτε να μην καείτε από καυτό ατμό, πιτσίλισμα καυτό λάδι ή άλλο ζεμάτισμα. Κατά το χειρισμό του τηγανιού, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γάντια-ανθεκτικά στη θερμότητα ή πετσέτα για την αποφυγή εγκαυμάτων.